周末，开车沿着环山大道一路向东，暖暖的阳光跨过山峦洒在路边的柿树上，让本就多彩的树叶变得更加绚烂。绿的、黄的、红的把秋天装点的分外妖娆。远远望去，只见一个个红柿子挂满了枝头，把枝条压弯了腰。逆光下的柿子透着光亮，犹如一盏盏红灯笼，让人心里产生无限欣慰和暖意。

       真美啊！我忍不住停车驻足，站在路边很惬意的欣赏起这大自然的美景。粗粗的枝干，多姿的枝条，五颜六色的树叶，红红的果实，真是惹人喜爱。阳光穿过树叶照在我的脸上，让我眼前星光闪闪，五彩斑斓。我忽然怀念起家乡的柿子树了，好想回到家乡，走在田埂上，站在柿树下，摘下一个个诱人的红柿子。

       柿子对农村长大的我有着特别的情结。记的邻居家门前有两棵柿子树，一过白露，柿子慢慢变红，寒露后柿叶也逐渐泛红。霜降后是摘柿子的最佳季节，那时候熟透了的柿子挂满枝头，让人忍不住流口水。轻轻摘下一颗火晶柿子，滋溜一下吸掉里面的汁液，真是爽透了。

       小时候，田埂上的柿子树都是村集体的，后来才分给了每家每户，我家在自己的田地旁也分了几棵柿子树。每当柿子红了，人们开始爬上树摘柿子，够不着的地方用一根长长的竹竿绑个铁钩，把树枝拉弯，或者双手握住树枝使劲摇动，这时候满地都是红红的柿子。

       柿子红的时候也正是农忙的时节。秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时。种麦子每个人的活都很关键，牵牛的人要走直线，不然麦巷子不直，来年不好收割是小事，邻居们会说这家人不是干农活的把式才丢人。摇耧快慢也要掌握好，播种的均匀了麦子才能长的好，丰收就有希望。父亲说，摇耧看着简单其实很累，门道也多，有句口诀：眼看籽眼手摇耧，脚踏胡基嘴吆牛。

       柿子营养特别丰富，最有名的吃法是去皮晒成柿饼，那软软甜甜的口感特别好。当然也可以温水滦着吃，用苹果烘软了吃，吃不了的柿子还可以用来做柿子醋。每当摘下柿子后，母亲都要用温水滦上一锅。柿子生性偏涩，煮的时候要放碱面，然后文火，热水泡，有时候需要连续滦两晚才能去涩味，吃着才香。早上上学的时候就装个馍和柿子，课间休息的时候从布挎包里拿出馍，就着柿子吃，也算最简单的早餐了，但想起来别有味道。

       工作后，回家少了，父亲知道我爱吃柿子醋，每年必定留几笼柿子酿醋。父亲说，啥醋都没有柿子醋好吃！也许是习惯了口味，熟悉了味道，我也一直喜欢吃柿子醋。周末父亲打电话说，这几天正摘柿子，准备酿点醋，再去城里就能给我们带去。听完父亲的话，心里满满都是爱！最美天下父母心。清楚记的，酿柿子醋需要一个烧制的小缸，缸体底部有一个拇指粗的孔，把洗净的稻谷杆从小孔里塞过去，缸外面露出一两根秸杆头儿，然后用绳子把缸斜绑在房前的柱子上，把柿子、水、麦草放进缸里发酵，过段时间酸酸的醋就会顺着秸杆儿慢慢流出来了。当然一遍还不行，还要把前期的醋回缸几次，最后酿出来的才是最好的柿子醋。

       柿子摘下来了，除了当下吃一些，酿醋用一些，少不了搭个柿子棚，铺上甘草，放上两笼柿子，盖上玉米杆，这样一直能保存到第二年开春。冬日，屋前或者墙下，端个椅子，躺在上面晒晒太阳，过上一会，窗台上晒的柿子软软的、温温的，去掉柿子把，一口气吃上几个，那才叫美！有时候为了使坏，还不忘给柿子壳里吹满空气，放在窗台，好似一个完整的柿子。看着别人一拿起来就捏扁了，吃不到柿子闹心的模样，逗的我哈哈大笑。

       当然，每年除夕夜少不了吃“忍柿”。除夕那一天，父亲贴好对联，把屋前屋外收拾干净，就早早搭梯子从柿子棚上拾一碗柿子，然后放到火炉旁边温着。到了晚上，家庭成员每人必须吃一个，寓意来年事事顺心。

       想起家乡的柿子树，就想起母亲滦的柿子，想吃父亲酿的柿子醋。也使我明白更多的道理：柿子只有经历风霜才能成熟，温水文火才能由涩变甜。做人何尝不是？不经历风雨怎能见彩虹，不吃苦中苦，怎能甘甜来!做事也和播种一样，只有走直，才能不被人看扁，只有瞅准目标卯足了劲，来年才会有好的收获。