韩城花馍是陕西韩城面塑的代表，它的历史可追溯到3000年前，是黄河流域饮食文化标识，是西北人节日庆典时不可缺少的一道美食。韩城花馍名称不同，寓意不同，各有讲究，祭祀、节庆、节令、婚丧嫁娶、馈赠男女老少都有着各自相应的种类，花馍对于韩城人来说，已经不仅仅是一种食物，它呈现着晚辈对于祖先的崇敬，以及对繁衍子孙的渴望。韩城花馍的外形特色如同汉魏石雕，手法简炼，只求神似，与中国画中的水墨写意如出一辙。韩城花馍历经了一代又一代人的口传心授，延绵至今3000多年，这份手艺已经成为了一种传统的文化。